Artificiel ou naturel/Séparation et identification d'espèces chimiques
Une fois les espèces chimiques extraites, il faut maintenant s'assurer de l'identification de ces espèces chimiques et éventuellement vérifier la pureté du distillat, pour cela on utilise la chromatographie.
La chromatographie
Ici il ne sera question que de la chromatographie sur couche mince (CCM), en effet il existe plusieurs types de chromatographie, mais la CCM est la plus simple à mettre en place et aussi la plus simple d’utilisation et d'analyse.
Les constituants des produits analysés peuvent donner des tâches invisible, il faut alors révéler le chromatogramme.
La révélation peut se faire par une lampe UV ou chimiquement.
Rapport frontal
On peut donc se servir de la chromatographie comme d'une technique d'identification.
Exemple d'une chromatographie
Caractéristiques physiques d'espèces chimiques
Toute espèce chimique possède des propriétés physiques dont les valeurs lui sont propres, on les nomme caractéristiques physiques. Elles constituent la carte d'identité de l'espèce chimique et permettent de l'identifier.
Exemples :
- Densité
- Masse volumique
- Solubilité
- Couleur
- Température de fusion
- Température d'ébullition
- Indice de réfraction par rapport à l'air
Sous pression constante, les températures d'ébullition et de fusion d'une espèce chimique sont constantes pendant le changement d'état.
La détermination de la température de fusion ou d'ébullition permet d’identifier la substance ainsi que sa pureté. (utilisation d'un banc
Changements d'état
Les changements d'état (ou transitions de phase) sont les suivants :
| De ↓ à → | solide | liquide | gazeux |
| solide | X | fusion | sublimation |
| liquide | solidification | X | évaporation ou vaporisation ou ébullition |
| gazeux | déposition ou condensation | condensation ou liquéfaction | X |